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Ricette pugliesi da tutto il territorio della Regione Puglia. Per assaporare a casa vostra i sapori di Puglia.

  • Ricette tipiche del Salento

    Ricette tipiche del Salento

    Il Salento è da qualche anno una delle mete balneari più famose e frequentate d’Italia. Locali…

  • Vini pugliesi

    Vini pugliesi

    Se cerchi un vino rosso maturo e fruttato e anche ad un buon prezzo, non dovrai altro che guardare i…

  • Pane Altamura

    Il pane di Altamura

    Pane di Altamura: la storia, i grani e la ricetta Il grano è uno dei tesori della Puglia. In partico…

  • Bevande tipiche pugliesi

    Bevande tipiche pugliesi

    La Puglia è una regione che porta con sé numerose tradizioni gastronomiche. Dal buon cibo, passando …

  • Cibo tipico pugliese

    Cibo tipico pugliese: tradizione, ricette, caratteristiche e particolarità della cucina pugliese All…

  • Castagnelle

    Le castagnelle, i biscotti “natalizi” tipici del barese e del foggiano

    Le castagnelle vengono solitamente preparate nella tradizione pugliese ed in particolare nella cucin…

  • Conchiglioni ripieni

    Alla ripresa delle piogge, dopo il lungo riposo estivo, il terreno si copre di erbette spontanee, da…

  • Polpi acqua loro

    Polpi all’acqua loro

    POLPI ALL’ACQUA LORO Il pesce INGREDIENTI: -8 polpi piccoli (o 4 grandi); – Pomodori cil…

  • Focaccia di Sammichele

    Ricetta Fcàzz à lìvr (focaccia a libro) … Direttamente da Sammichele di Bari Ingredienti: 1 kg…

  • Passionata

    Passionata, il dolce di Troia in versione (in)edita e casalinga Cosa occorre (dosi per 8 persone) &#…

Cicorielle selvatiche in brodo

Cicorielle selvatiche

Le cicorielle selvatiche in brodo fanno parte della tradizione culinaria barese e a Bari, questa minestra, la chiamano ” Cequère salvagge ch-u bbrote) La ricetta In un grosso tegame, con abbondante acqua, si mettono una mezza costa di sedano, una cipolla affettata, un pugno di pomodorini d’inverno aperti e un …

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Cucina pugliese

Cucina Pugliese

La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati. Pertanto si troveranno tutte le verdure di stagione, …

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