Ricette Pugliesi
Ricette pugliesi da tutto il territorio della Regione Puglia. Per assaporare a casa vostra i sapori di Puglia.
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Frittata al forno pugliese con zucchine o asparagi
Oggi vi proponiamo un secondo piatto sano, gustoso e veloce da preparare. Si tratta della frittata al forno con zucchine o…
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Pomodori secchi: li prepariamo sott’olio oppure con la pasta
POMODORI SECCHI SOTT’OLIO I pomodori secchi sott’olio sono una deliziosa specialità della tradizione culinaria pugliese, apprezzata per il loro sapore…
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La ricetta di Carnevale delle Cartellate pugliesi
Cartellate e vincotto Da noi, in Puglia, “vincotto” è, innanzitutto, il mosto (novello) di uva cotto. Prodotto indifferentemente da uve…
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Pancotto Pugliese Ricetta originale
E’ venerdì, e in questo giorno poteva capitare che fosse rimasto del pane, e visto che il nuovo pane si…
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Il Calzone Salentino sulla tavola è sempre una festa
Ricetta Calzone SalentinoPer chi si avventura nelle meravigliose terre del Salento, tra i tanti piatti della tradizione salentina da…
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Orecchiette pugliesi al forno
Sulle orecchiette pugliesi si potrebbero scrivere libri. E di fatti molti ne sono stati scritti, con vivo piacere di lettori poi…
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Tubettini alle cozze Ricetta pugliese
I tubettini sono, insieme a spaghetti e cavatelli, la pasta più usata con le cozze, in particolar modo quelle tarantine.…
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Spaghetti al pomodoro fresco regina
Tutti sono convinti che gli spaghetti al pomodoro siano la ricetta più facile di tutte. Sino a quando compriamo i pomodori al…
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Scarcella Pugliese
Viene chiamata in modi diversi in diverse aree della Puglia. Cuddhura o puddhica nel Salento ma tutti la conoscono come Scarcella.Come è fatta la…
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Panzerotti Fritti Pugliesi
I panzerotti baresi (e non solo) sono una variante domestica di un cibo da strada le cui origini si perdono nella…
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