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Ricette pugliesi da tutto il territorio della Regione Puglia. Per assaporare a casa vostra i sapori di Puglia.

Ricetta originale pugliese del piatto Riso Patate e Cozze

Nella cucina pugliese, il Riso Patate e Cozze rappresenta un piatto iconico, ricco di sapori mediterranei e tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. Unisce ingredienti semplici ma gustosi, creando un equilibrio armonioso tra la cremosità delle patate, la delicatezza del riso e il sapore deciso delle cozze. Scopriamo insieme …

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Il Calzone Salentino: una assaggio obbligatoria per ogni viaggiatore

Il Calzone Salentino: una assaggio obbligatoria per ogni viaggiatore Per chi si avventura nelle meravigliose terre del Salento, tra i tanti piatti della tradizione salentina da gustare, c’è un’esperienza culinaria che non può assolutamente mancare: la degustazione del calzone salentino. Questo piatto tradizionale, con le sue radici profonde nella storia …

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Burrata pugliese, la guida

Burrata pugliese

La guida definitiva alla burrata pugliese vi condurrà alla scoperta di uno dei tesori gastronomici dell’arte casearia italiana. La burrata, un formaggio cremoso e delizioso, è originaria della Puglia e incanta i palati di tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo le sue origini, le caratteristiche distintive, il processo di …

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Abbinare il vino Primitivo al cibo

Chi beve, prima o poi, sente la necessità e la voglia di comprendere il valore di ciò che sta bevendo. Il desiderio di conoscenza si fa spazio e si sperimentano vini differenti ma sempre in modo disinteressato perché, si sa, bere del buon vino mette allegria, convivialità, rilassa la mente …

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Taralli pugliesi, ecco il segreto della loro bontà

Taralli Pugliesi I taralli pugliesi sono tra gli snack veloci e gustosi più amati anche fuori regione. Come tutte le più grandi e famose “invenzioni” culinarie, i taralli pugliesi sono nati un po’ per caso, quando una mamma pugliese, non sapendo cosa preparare e trovandosi in dispensa davvero pochi ingredienti, …

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Invito a casa di amici pugliesi: cosa portare?

La Puglia è una regione che non solo offre splendidi paesaggi e attrazioni culturali, ma ha anche una ricca tradizione gastronomica. Sulle tavole pugliesi abbondano piatti semplici e gustosi, realizzati con prodotti tipici del posto: morbide focacce, orecchiette fatte in casa con le cime di rapa, pane, frise e frutti …

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Faldacchea

Faldacchea

Faldacchea, la pasta di mandorle originale pugliese La Faldacchea di Turi La ricetta è della CHEF MARCO CAPURSO Dolci e desserts Porzioni 15 persone PRESENTAZIONE La pasta di mandorle è un preparato dolciario utilizzato come base per diversi dolci originali pugliesi, molto utilizzata anche in ricette di diversi luoghi del …

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Ricette tipiche del Salento

Ricette tipiche del Salento

Il Salento è da qualche anno una delle mete balneari più famose e frequentate d’Italia. Localizzato nella punta finale della Puglia e bagnato dal Mar Adriatico e dal Mar Ionio, è una zona dove le tradizioni sono parte fondamentale della vita locale, divisa tra città più grandi e piccoli borghi, …

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Vini pugliesi

Vini pugliesi

Se cerchi un vino rosso maturo e fruttato e anche ad un buon prezzo, non dovrai altro che guardare in Puglia. Il giusto valore dei migliori vini italiani provengono da questa nostra regione, soleggiata e caratterizzata da una terra per lo più arida. La maggior parte dei vini della Puglia …

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Il pane di Altamura

Pane Altamura

Pane di Altamura: la storia, i grani e la ricetta Il grano è uno dei tesori della Puglia. In particolare il grano duro che da secoli accompagna gli abitanti di questa terra sulle loro tavole. Il pane di Altamura è probabilmente una delle maggiori espressioni di questa tradizione e, lasciami …

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