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Ricette pugliesi da tutto il territorio della Regione Puglia. Per assaporare a casa vostra i sapori di Puglia.

  • Ricette tipiche del Salento

    Ricette tipiche del Salento

    Il Salento è da qualche anno una delle mete balneari più famose e frequentate d’Italia. Locali…

  • Vini pugliesi

    Vini pugliesi

    Se cerchi un vino rosso maturo e fruttato e anche ad un buon prezzo, non dovrai altro che guardare i…

  • Pane Altamura

    Il pane di Altamura

    Pane di Altamura: la storia, i grani e la ricetta Il grano è uno dei tesori della Puglia. In partico…

  • Bevande tipiche pugliesi

    Bevande tipiche pugliesi

    La Puglia è una regione che porta con sé numerose tradizioni gastronomiche. Dal buon cibo, passando …

  • Cibo tipico pugliese

    Cibo tipico pugliese: tradizione, ricette, caratteristiche e particolarità della cucina pugliese All…

  • Castagnelle

    Le castagnelle, i biscotti “natalizi” tipici del barese e del foggiano

    Le castagnelle vengono solitamente preparate nella tradizione pugliese ed in particolare nella cucin…

  • Conchiglioni ripieni

    Alla ripresa delle piogge, dopo il lungo riposo estivo, il terreno si copre di erbette spontanee, da…

  • Polpi acqua loro

    Polpi all’acqua loro

    POLPI ALL’ACQUA LORO Il pesce INGREDIENTI: -8 polpi piccoli (o 4 grandi); – Pomodori cil…

  • Focaccia di Sammichele

    Ricetta Fcàzz à lìvr (focaccia a libro) … Direttamente da Sammichele di Bari Ingredienti: 1 kg…

  • Passionata

    Passionata, il dolce di Troia in versione (in)edita e casalinga Cosa occorre (dosi per 8 persone) &#…

Ricette tipiche del Salento

Ricette tipiche del Salento

Il Salento è da qualche anno una delle mete balneari più famose e frequentate d’Italia. Localizzato nella punta finale della Puglia e bagnato dal Mar Adriatico e dal Mar Ionio, è una zona dove le tradizioni sono parte fondamentale della vita locale, divisa tra città più grandi e piccoli borghi, …

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Vini pugliesi

Vini pugliesi

Se cerchi un vino rosso maturo e fruttato e anche ad un buon prezzo, non dovrai altro che guardare in Puglia. Il giusto valore dei migliori vini italiani provengono da questa nostra regione, soleggiata e caratterizzata da una terra per lo più arida. La maggior parte dei vini della Puglia …

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Il pane di Altamura

Pane Altamura

Pane di Altamura: la storia, i grani e la ricetta Il grano è uno dei tesori della Puglia. In particolare il grano duro che da secoli accompagna gli abitanti di questa terra sulle loro tavole. Il pane di Altamura è probabilmente una delle maggiori espressioni di questa tradizione e, lasciami …

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Bevande tipiche pugliesi

Bevande tipiche pugliesi

La Puglia è una regione che porta con sé numerose tradizioni gastronomiche. Dal buon cibo, passando ai dolci deliziosi fino a giungere alle tipiche bevande. I liquori pugliesi sono davvero deliziosi e per questo motivo meritano di essere riconosciuti. Proprio per questo motivo potrebbe essere interessante passare in rassegna quali …

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Cibo tipico pugliese

Cibo tipico pugliese: tradizione, ricette, caratteristiche e particolarità della cucina pugliese Alla scoperta della Puglia tra cibo e sapori…   La cucina pugliese è un qualcosa di indescrivibile e della quale è quasi riduttivo parlare solamente per forma scritta, ma comunque sia in questo articolo vogliamo provare a illustrare tutte …

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Le castagnelle, i biscotti “natalizi” tipici del barese e del foggiano

Castagnelle

Le castagnelle vengono solitamente preparate nella tradizione pugliese ed in particolare nella cucina tipica del foggiano e della zona del barese, soprattutto durante il periodo natalizio. Nel corso di questi ultimi anni però è venuto sempre meno il legame tra un dolce e la sua stagionalità: ormai si prepara qualsiasi …

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Conchiglioni ripieni

Alla ripresa delle piogge, dopo il lungo riposo estivo, il terreno si copre di erbette spontanee, dalle variegate cicorielle alle bietoline fino alla borragine, per non citare le onnipresenti portulaca e ruchetta. Le erbette si mescolano frequentemente ad altri ingredienti nella cucina pugliese, ricca di ortaggi coltivati e selvatici. Dal …

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Polpi all’acqua loro

Polpi acqua loro

POLPI ALL’ACQUA LORO Il pesce INGREDIENTI: -8 polpi piccoli (o 4 grandi); – Pomodori ciliegina; – Aglio e cipolla; – Prezzemolo fresco; – Olio extravergine di oliva; – Un peperoncino piccante; – Sale e pepe. PREPARAZIONE: Prendete i polpi, già arricciati in modo da averli più teneri, lavateli bene senza …

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Focaccia di Sammichele

Ricetta Fcàzz à lìvr (focaccia a libro) … Direttamente da Sammichele di Bari Ingredienti: 1 kg di farina 00, 1 patata lessa, 50 gr di olio extra vergine, sale, 1 lievito di birra, olive nere, pomodorini rossi, origano.  Procedimento: Impastare farina, olio, lievito di birra, sale e acqua calda quanto …

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Passionata

Passionata, il dolce di Troia in versione (in)edita e casalinga Cosa occorre (dosi per 8 persone) ———————————————- Ricotta vaccina g 500 Zucchero g 250 Mandorle raffinate pugliesi g 300 Zucchero g 250 (g 200 zucchero + g 50 acqua) (in alternativa pasta di mandorla già pronta q.b.) Bacca di vaniglia …

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