Le orecchiette pugliesi, regina della pasta fresca: ricetta tradizionale con cime di rapa, sugo di pomodoro, cavatelli e tecniche per farle in casa come le massaie di Bari Vecchia.
Tra i profumi che escono dalle cucine e i piatti esposti nelle trattorie, scegliere cosa mangiare può diventare una sfida. La cucina barese è ampia, radicata nella storia e famosa in tutto il mondo. Bari è una città che ha costruito la propria identità sul legame tra mare, terra e tavola. La sua posizione lungo […]
Storia delle orecchiette con rucola e pomodorini La pasta con rucola e pomodorini alla pugliese nasce come espressione genuina della cucina contadina del Sud Italia, in particolare della Puglia, terra dove semplicità e stagionalità degli ingredienti sono da sempre elementi centrali. Questo piatto non ha una data di nascita precisa né un’origine legata a una
Hai deciso di visitare Bari ma non sai da dove iniziare? Capita a molti viaggiatori: il tempo è poco, magari un weekend lungo, e la voglia di scoprire tutto è tanta. Bari è una città ricca di fascino, storia, sapori autentici e scorci mozzafiato, ma proprio per questo scegliere cosa vedere può diventare un’impresa. Hai
Le orecchiette con salsiccia e funghi alla pugliese sono un primo piatto originale e ricco di sapori tipico della Puglia. Le orecchiette vengono amalgamate ai funghi freschi in autunno o secchi il resto dell'anno e successivamente uniti alle salsicce. Bastano pochi minuti per un primo piatto dal sapore unico e deciso. Il tocco finale
Barletta dove si trova Barletta è una città pugliese che fa parte della provincia Barletta-Andria-Trani, si affaccia sul Mare Adriatico e deve gran parte del suo prestigio a due eventi del passato. Il primo dei due è legato al passaggio, datato 216 a.C., di Annibale, il condottiero di Cartagine nonché vincitore della battaglia intrapresa contro
Sulle orecchiette pugliesi si potrebbero scrivere libri. E di fatti molti ne sono stati scritti, con vivo piacere di lettori poi trasformatisi in gourmet. Dove nascono le orecchiettePremesso che una sorta di orecchiette, sia pur di grano tenero, sono vive e vegete in Corea, in alcune province cinesi e in altre zone del sud est asiatico,
La Puglia e il suo fascino italiano Conosciuta per i suoi paesaggi mozzafiato, le spiagge incontaminate e i suggestivi borghi storici, questa regione del sud Italia è un vero paradiso per chi cerca una vacanza all’insegna della cultura e della scoperta. Tra le destinazioni imperdibili vi sono Alberobello, famosa per i suoi caratteristici trulli, Lecce
Alla scoperta della Puglia tra cibo e sapori La cucina pugliese è un qualcosa di indescrivibile e della quale è quasi riduttivo parlare solamente per forma scritta, ma comunque sia in questo articolo vogliamo provare a illustrare tutte le sue particolarità, la bontà e la tradizione che la contraddistinguono rispetto alla cucina del resto
Locorotondo, prima nominato “Casalis Ritondus” poi “Locus Rotundus“, fa chiaro riferimento alla sua conformazione quasi perfettamente circolare alla sommità di una collina. Con un area di 47 km² e un’altitudine di 410 m, conta circa 15.000 abitanti e numerosissimi turisti ogni anno. In questa guida scopriremo cosa vedere a Locorotondo in mezza giornata o in una giornata intera,
