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Olio Extravergine

Puglia: la produzione dell’ olio extravergine di oliva

La puglia una terra ricchissima non solo di storia ma anche di tanto buon cibo, tra le prelibatezze che troviamo qui non possiamo non parlare delle sue olive e dei buonissimi oli extravergini che ne derivano.

Raccolta delle olive in puglia

In puglia si è da poco dato inizio ad uno dei periodi più importanti dell’anno : la raccolta delle olive.

Di fatti in questa regione, la raccolta ha inizio i primi ottobre e prosegue fino a che non si è ultimata, non è possibile stabile un periodo di fine perché ogni pianta matura con i suoi tempi è però possibile dire che in linea di massima la raccolta olive in puglia inizia ad ottobre.

Perché è cosi importante questo periodo dell’anno?

I motivi sono differenti e ve li elenco qui sotto:

  • Si raccolgono le olive per poi trattarle e ricavarne gli oli migliori presenti sul mercato.

  • Si desta particolare attenzione alle piante di ulivi per non stressarli e non danneggiarli durante la raccolta

  • Si cura la pianta e la si prepara al prossimo raccolto.

Il commercio dell’olio d’oliva extravergine è tra i più importanti anche in Puglia, e crea un mercato inteso non solo qui in Italia ma anche all’estero.

Possiamo dire però, con estrema certezza, che nonostante i diversi problemi che si sono susseguiti negli anni passati nella regione Puglia, quest’anno si torna a pieno regime a produrre olive ed oli di ottima qualità.

Tutto questo grazie al clima mediterraneo che gode della brezza marina costante e grazie ai suoi terreni rocciosi molto ricchi di Sali minerali, queste qualità vanno a beneficiare la crescita della pianta e la sua maturazione.

olio evo

La produzione di olio evo

Tra i differenti oli che troviamo in Puglia non possiamo infatti non citare i differenti oli della Puglia che grazie alla loro qualità hanno ottenuto la fama ed alcuni di loro anche la certificazione DOP (denominazione di origine protetta) e sono tra i più buoni presenti al mondo nonché tra i più naturali e genuini. Per questo genere di oli è richiesta obbligatoriamente la raccolta delle olive a mano:

  • Olio extravergine Santa Lucia

  • Olio extravergine Boschino

  • Olio vergine Terra Russa

In questa regione troviamo tantissimi oli differenti ma possiamo catalogarli in due grandi categorie, nonché le più importanti tipologie:

  • Cellina di Nardò con questa tipologia si possono realizzare oli derivanti da un unico tipo di oliva o da differenti olive, la sua particolarità sta nell’essere intenso e leggermente pungente. Un olio perfetto per chi ama sapori forti e decisi.

  • Ogliarola un olio delicato che lascia il sapore di mandorla, prezzemolo e alloro perfetto per essere gustato sia a crudo che non.

Come in ogni parte d’Italia anche nella Puglia è possibile acquistare l’olio direttamente dal produttore anziché al supermercato, la differenza? L’Olio acquistato dal produttore è molto più buono, pieno e ricco di qualità benefiche per il nostro corpo ed infine è prodotto nel posto in cui lo acquistiamo perciò abbiamo la certezza piena della sua provenienza.

olio extravergine di oliva

Acquistare l’olio direttamente dal produttore

I prezzi dellolio extravergine d’Oliva pugliese variano molto a secondo del tipo di olio, non tutti i produttori ci venderanno l’olio allo stesso prezzo ma non possiamo neanche aspettarci il prezzo d’acquisto di un supermercato, l’olio extravergine di oliva al giorno d’oggi è possibile acquistarlo anche online, difatti ci sono siti dedicati alla vendita online di olio extravergine di oliva .

Se bene il prezzo sia leggermente più elevato rispetto al solito, e in alcuni casi molto più elevato, c’è da considerarne i benefici che possiamo trarre da un ottimo olio extravergine acquistato dal produttore. Vi elenchiamo qui sotto i primi 10 benefici che potete trarre da un ottimo olio extravergine d’oliva pugliese:

  • Aiuta a perdere peso, riesce infatti a donare un senso di sazietà. Inoltre contiene grassi saturi che stimolano la perdita di peso. Ovviamente non va consumato come un prodotto dietetico ma come un qualsiasi altro olio.

  • Ha un azione antinfiammatoria vi aiuterà in caso di dolori muscolari e alle ossa ma anche in caso di sintomi influenzali soprattutto se colpiscono la gola.

  • Contiene differenti proprietà anticancerogene aiuta perciò nella prevenzione di un possibile cancro o tumore.

  • Aiuta i diabetici, al suo interno troviamo grassi sani che aiutano a regolare i livelli di zucchero nel nostro sangue.

  • Fortifica il sistema immunitario grazie alla ricca presenza di antiossidanti.

  • Aiuta il sistema cardiovascolare, è in grado infatti di regolarizzare la pressione arteriosa, eliminare ed abbassare i livelli di colesterolo nel sangue eliminando solamente il colesterolo dannoso.

  • Riduce e ritarda il deterioramento mentale.

  • Possiamo utilizzarlo al posto di una crema per il viso ed ottenere una pelle più luminosa, sana e radiosa.

  • Prodotto perfetto da utilizzare per struccarsi perfettamente eliminando ogni singola parte di make up sul nostro viso e contemporaneamente risana la nostra pelle.

  • Possiamo utilizzarlo insieme ad uno shampoo per eliminare l’effetto crespo dai capelli.

I motivi per acquistare un olio di oliva extravergine pugliese sono moltissimi, anche se ci dovesse capitare di spendere qualche euro in più del solito avremo però un prodotto sano,naturale e ottimo per la nostra cucina ed il nostro benessere.

 

 

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