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Olio Extravergine

Puglia: la produzione dell’ olio extravergine di oliva

La Puglia è una terra ricchissima non solo di storia ma anche di tanto buon cibo. Tra le prelibatezze che troviamo qui non possiamo non parlare delle sue olive e dei buonissimi oli extravergini che ne derivano.

Raccolta delle olive in Puglia

In Puglia si è da poco dato inizio ad uno dei periodi più importanti dell’anno: la raccolta delle olive.

In questa regione, la raccolta ha inizio i primi ottobre e prosegue fino a che non si è ultimata. Non è possibile stabile un periodo di fine perché ogni pianta matura con i suoi tempi. E però possibile dire che in linea di massima la raccolta olive in puglia inizia ad ottobre.

Perché è cosi importante questo periodo dell’anno?

I motivi sono differenti e ve li elenco qui sotto:

  • Si raccolgono le olive per poi trattarle e ricavarne gli oli migliori presenti sul mercato.

  • Si desta particolare attenzione alle piante di ulivi per non stressarli e non danneggiarli durante la raccolta

  • Si cura la pianta e la si prepara al prossimo raccolto.

Il commercio dell’olio d’oliva extravergine è tra i più importanti anche in Puglia  e crea un mercato intenso, non solo qui in Italia, ma anche all’estero.

Possiamo dire però, con estrema certezza, che nonostante i diversi problemi che si sono susseguiti negli anni passati nella regione Puglia, quest’anno si torna a pieno regime a produrre olive ed oli di ottima qualità.

Tutto questo grazie al clima mediterraneo che gode della brezza marina costante e grazie ai suoi terreni rocciosi molto ricchi di Sali minerali, queste qualità vanno a beneficiare la crescita della pianta e la sua maturazione.

olio evo pugliese

La produzione di olio evo

Tra i differenti oli che troviamo in Puglia non possiamo infatti non citare i differenti oli della Puglia che grazie alla loro qualità hanno ottenuto la fama ed alcuni di loro anche la certificazione DOP (denominazione di origine protetta) e sono tra i più buoni presenti al mondo nonché tra i più naturali e genuini. Per questo genere di oli è richiesta obbligatoriamente la raccolta delle olive a mano:

  •  
  • Olio extravergine Santa Lucia

  • Olio extravergine Boschino

  • Olio vergine Terra Russa

In questa regione troviamo tantissimi oli differenti ma possiamo catalogarli in due grandi categorie, nonché le più importanti tipologie:

  • Cellina di Nardò con questa tipologia si possono realizzare oli derivanti da un unico tipo di oliva o da differenti olive, la sua particolarità sta nell’essere intenso e leggermente pungente. Un olio perfetto per chi ama sapori forti e decisi.

  • Ogliarola un olio delicato che lascia il sapore di mandorla, prezzemolo e alloro perfetto per essere gustato sia a crudo che non.

Come in ogni parte d’Italia anche nella Puglia è possibile acquistare l’olio direttamente dal produttore anziché al supermercato, la differenza? L’Olio acquistato dal produttore è molto più buono, pieno e ricco di qualità benefiche per il nostro corpo ed infine è prodotto nel posto in cui lo acquistiamo perciò abbiamo la certezza piena della sua provenienza.

olio extravergine di oliva

Acquistare l’olio direttamente dal produttore

I prezzi dellolio extravergine d’Oliva pugliese variano molto a secondo del tipo di olio. Non tutti i produttori ci venderanno l’olio allo stesso prezzo, ma non possiamo neanche aspettarci il prezzo d’acquisto di un supermercato. L’olio extravergine di oliva al giorno d’oggi è possibile acquistarlo anche online, difatti ci sono siti dedicati alla vendita online di olio extravergine di oliva .

Se bene il prezzo sia leggermente più elevato rispetto al solito, e in alcuni casi molto più elevato, c’è da considerarne i benefici che possiamo trarre da un ottimo olio extravergine acquistato dal produttore. Vi elenchiamo qui sotto i primi 10 benefici che potete trarre da un ottimo olio extravergine d’oliva pugliese:

  • aiuta a perdere peso, riesce infatti a donare un senso di sazietà. Inoltre contiene grassi saturi che stimolano la perdita di peso. Ovviamente non va consumato come un prodotto dietetico ma come un qualsiasi altro olio.

  • Ha un azione antinfiammatoria vi aiuterà in caso di dolori muscolari e alle ossa ma anche in caso di sintomi influenzali soprattutto se colpiscono la gola.

  • Contiene differenti proprietà anticancerogene aiuta perciò nella prevenzione di un possibile cancro o tumore.

  • Aiuta i diabetici, al suo interno troviamo grassi sani che aiutano a regolare i livelli di zucchero nel nostro sangue.

  • Fortifica il sistema immunitario grazie alla ricca presenza di antiossidanti.

  • Aiuta il sistema cardiovascolare, è in grado infatti di regolarizzare la pressione arteriosa, eliminare ed abbassare i livelli di colesterolo nel sangue eliminando solamente il colesterolo dannoso.

  • Riduce e ritarda il deterioramento mentale.

  • Possiamo utilizzarlo al posto di una crema per il viso ed ottenere una pelle più luminosa, sana e radiosa.

  • Prodotto perfetto da utilizzare per struccarsi perfettamente eliminando ogni singola parte di make up sul nostro viso e contemporaneamente risana la nostra pelle.

  • Possiamo utilizzarlo insieme ad uno shampoo per eliminare l’effetto crespo dai capelli.

I motivi per acquistare un olio di oliva extravergine pugliese sono moltissimi e anche se ci dovesse capitare di spendere qualche euro in più del solito avremo però un prodotto sano, naturale e ottimo per la nostra cucina ed il nostro benessere.

 

 

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