La focaccia barese DOC e tutte le varianti pugliesi: ricetta autentica con pomodorini e olive, l’impasto giusto con semola e patata, i forni storici di Bari dove provarla.
La focaccia barese in grande spolvero. Il recente prestigioso riconoscimento attribuito, nell’ambito del parco gastronomico Fico Eatalyworld di Bologna, ad Antonio Fiore titolare dell’omonimo storico panificio a due passi dalla Basilica di San Nicola nel cuore di Bari vecchia, che ha avuto la meglio sul competitor genovese, conferma la valenza della focaccia barese (diffidare dalle […]
Ricetta Fcàzz à lìvr (focaccia a libro) … Direttamente da Sammichele di Bari Ingredienti: 1 kg di farina 00, 1 patata lessa, 50 gr di olio extra vergine, sale, 1 cubetto di lievito di birra, olive nere, pomodorini rossi, origano. Procedimento: Impastare farina, olio, lievito di birra, sale e acqua calda quanto basta con la
Sindaci ai fornelli Il conto alla rovescia in attesa di lunedì 5 settembre è scattato. Presentata a Bari, presso la Sala del Consiglio della Città metropolitana, la quarta edizione di “Sindaci, ai fornelli!” in programma a Capurso (Ba). Alla presenza di Michele Abbaticchio, sindaco di Bitonto, nella veste di vice presidente della Città metropolitana di Bari, del
Mordi La Puglia in festa tra workshop, cooking show, mostre, libri, talk show e tanto gusto. 5 giugno 2017 @ Istituto Alberghiero Ettore Majorana-Bari Il cibo non è solo piacere per il palato, ma soprattutto cultura. Con il Patrocinio dell’Accademia Italiana Gastronomia e Gastrosofia, Mordi La Puglia, in collaborazione con l’I.P.S.S.A.R Istituto Alberghiero Ettore
Ricevere degli ospiti è un’arte, ecco perché qualunque sia l’occasione da celebrare, ricordare, festeggiare, affidarsi al servizio di catering negli hotel pugliesi può fare la differenza. Le tante occasioni per un catering in un hotel pugliese Dal punto di vista tecnico il catering è un ricevimento in cui gli ospiti si servono da
Mangiare sano è il modo migliore per vivere bene e a lungo e la Puglia, grazie alla ricchezza di prodotti eno-gastronomici, offre tutto ciò che serve per seguire la piramide alimentare, cioè l’alimentazione consigliata dai nutrizionisti, ovviamente senza esagerare con alcune specialità ricche di grassi. Piramide alimentare pugliese: frutta e verdura nel tavoliere d’Italia La
Pensavate che lo street food fosse un’invenzione d’oltreoceano? Sbagliate, perché lo street food in Italia esiste da sempre e in alcune città è divertentissimo, e buonissimo, da provare. Se passate da Bari, ad esempio, è d’obbligo assaggiare tutte le specialità che qui vengono preparate direttamente nei vicoli e nelle piazze. Scordatevi manicaretti sani e leggeri
La stracciatella pugliese è un formaggio tipico originario dell’altopiano delle Murge a pasta filata fresca e dal sapore leggermente acidulo ma delicato. Nonostante sia un prodotto tipico della regione Puglia, la stracciatella è conosciuta anche in altre regioni del sud, in particolar modo la Campania, il Molise e la Basilicata, dove viene preparata soprattutto con
