L’autunno è arrivato e in Puglia questo significa una sola cosa: sagre. Quando le giornate iniziano ad accorciarsi e l’aria si fa più fresca, non c’è niente di meglio che lasciarsi avvolgere dai profumi e dai sapori delle feste popolari.
Settembre, ottobre e novembre, borghi e città si animano con eventi dedicati ai prodotti tipici della stagione: funghi cardoncelli, vino novello, caldarroste, olive appena raccolte e tante ricette della tradizione pugliese. Le sagre non sono solo un’occasione per mangiare bene, ma anche per vivere la convivialità autentica della regione, tra musica, spettacoli e mercatini.
Principali sagre da settembre a novembre 2025 in Puglia
Vediamo insieme quali sono le sagre autunnali in Puglia da non perdere nel 2025, con date già fissate e luoghi da segnare subito in agenda, in ordine cronologico.
Sagra della Zampina – Sammichele di Bari (26-28 settembre 2025)
Dal 26 al 28 settembre 2025 Sammichele di Bari ospita la 59ª Sagra della Zampina, del Bocconcino e del Buon Vino. L’evento si svolge nelle vie del centro e in Piazza Vittorio Veneto, con stand dedicati alla zampina, ai bocconcini di mozzarella e al vino locale.
Sono previsti concerti serali con Gigione, Mietta e Dirotta su Cuba, oltre a mercatini artigianali, laboratori, mostre ed esibizioni di artisti di strada. Il programma include anche aperture straordinarie del Museo della Civiltà Contadina e attività al Castello Caracciolo, con l’obiettivo di valorizzare il territorio e i suoi prodotti tipici.
Sagra dell’Uva – Rutigliano (4–5 ottobre 2025)
Il 4 e 5 ottobre 2025 Rutigliano ospita la 61ª edizione della Sagra dell’Uva, manifestazione che ha come protagonista l’uva da tavola, con la partecipazione di produttori e operatori del settore. L’evento è organizzato dal Comitato Civico “Sagra dell’Uva di Rutigliano” insieme al Comune, con il patrocinio della Regione Puglia e della Città Metropolitana di Bari.
Il percorso fieristico si sviluppa nel centro storico e prevede stand dedicati all’uva, degustazioni, mostre delle etichette, mercatini artigianali, stand gastronomici, un percorso sensoriale e esposizioni storiche. L’edizione 2025 punta a coniugare tradizione e innovazione, attraverso il rebranding e la creazione di un sito dedicato per promuovere il marchio “Uva di Rutigliano”.
Tra gli appuntamenti principali spicca il concerto dei The Kolors, in programma sabato 4 ottobre alle ore 21:30 in Via Dante, con ingresso libero.
Sagra delle Olive – Sannicandro di Bari (10–12 ottobre 2025)
Dal 10 al 12 ottobre 2025 a Sannicandro di Bari si svolge la 40ª Sagra delle Olive, manifestazione dedicata all’olivicoltura e ai prodotti tipici locali. Il centro storico accoglie stand gastronomici con olive dolci, olio extravergine, focacce, pane e conserve, oltre allo stand dell’associazione ARCI con le tradizionali olive fritte.
Il programma comprende mostre, esposizioni di attrezzi agricoli, artigianato, mercatini, visite guidate al Castello Normanno-Svevo e convegni tematici. Non mancano musica dal vivo e intrattenimento, a sottolineare il ruolo dell’“Oliva Termite” come prodotto simbolo del territorio.
Sagra del Calzone – Acquaviva delle Fonti (17-19 ottobre 2025)
Dal 17 al 19 ottobre 2025 ad Acquaviva delle Fonti si tiene la 54ª Sagra Nazionale del Calzone, organizzata dagli Amici di Peppino Cicerone con il Comune.
Il centro coinvolge più piazze: stand e palco in Piazza Vittorio Emanuele, mercatino in Piazza dei Martiri, attività per bambini in Piazza Garibaldi.
Protagonista il calzone con cipolla rossa di Acquaviva, tradizionalmente farcito con ricotta forte, pomodoro e olive; sono previsti stand enogastronomici, mercatini e musica dal vivo.
Sagra del Fungo Cardoncello – Minervino Murge (25–26 ottobre 2025)
Il 25 e 26 ottobre 2025 Minervino Murge ospita la 30ª Sagra del Fungo Cardoncello, appuntamento inserito nel circuito “Cardoncello on the Road” dedicato al fungo tipico dell’Alta Murgia.
L’evento, organizzato dalla Pro Loco con il patrocinio del Comune, dell’UNPLI e il supporto del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, si svolge nel centro e sarà organizzato a base di fungo cardoncello (Pleurotus eryngii), accompagnati da musica dal vivo, mercatini, laboratori e visite guidate.
Il centro storico di Minervino diventa la cornice della festa con stand enogastronomici, degustazioni, piatti tipici, musica dal vivo, mercatini, laboratori e percorsi guidati nel borgo.
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Cardoncello on the Road – Ruvo di Puglia (8–9 novembre 2025)
L’8 e 9 novembre 2025 Ruvo di Puglia ospita la Sagra del Fungo Cardoncello – Cardoncello on the Road, tappa del circuito enogastronomico dedicato al fungo tipico dell’Alta Murgia. L’evento, promosso da UNPLI Puglia con le Pro Loco locali e il patrocinio degli enti regionali, si svolge nel centro storico con stand gastronomici che propongono piatti a base di cardoncello, paste, zuppe e carni, oltre a percorsi di degustazione guidata.
Sono previsti mercatini artigianali, mostre, laboratori, visite guidate al Museo Jatta, Palazzo Camerino, alla cattedrale con ipogeo, alla Grotta di San Cleto e alla Torre dell’Orologio.
Bacco nelle Gnostre – Noci: 8–9 novembre 2025
L’8 e il 9 novembre 2025 Noci ospita Bacco nelle Gnostre, conosciuto anche come “Bacco delle gnostre”, manifestazione dedicata al vino novello, alle caldarroste e ai prodotti tipici del territorio murgiano. L’evento è stato ufficializzato per queste date, dopo che in passato si era svolto in giornate vicine come il 9 e 10 novembre.
Le gnostre, i piccoli cortili e vicoli interni del centro storico, diventano punti di incontro e degustazione: qui trovano spazio stand gastronomici e ristoranti all’aperto che propongono piatti tipici come orecchiette, pasta fresca con verdure, funghi, street food, carni alla brace, formaggi, salumi, dolci e vino novello delle cantine pugliesi.
Il programma affianca all’aspetto enogastronomico musica popolare, spettacoli folkloristici, animazione, laboratori, percorsi guidati nel borgo storico e attività culturali. Le antiche corti vengono animate anche con installazioni, mercatini artigianali e performance sceniche diffuse.
L’organizzazione è curata dall’Associazione Culturale Acuto – Parco Letterario Formiche di Puglia, in collaborazione con il Comune di Noci, con l’obiettivo di valorizzare i prodotti stagionali e le tradizioni locali attraverso due giornate di festa nel cuore delle Murge.
Novello sotto il Castello – Conversano (14-16 novembre 2025)
Dal 14 al 16 novembre 2025 Conversano ospita la 15ª edizione di Novello sotto il Castello, manifestazione che unisce vino novello, gastronomia locale, musica e intrattenimento. L’evento propone un percorso enogastronomico che attraversa il centro storico, da Piazza Castello fino a Piazza XX Settembre, con stand dedicati a degustazioni, street food, prodotti tipici e spazi animati da artisti di strada.
Il programma comprende musica dal vivo, dj set, spettacoli artistici e oltre trenta ore di intrattenimento, tra showcase, concerti e performance elettroniche. Accanto all’offerta musicale e culinaria sono previste visite guidate, laboratori, mostre, mercatini artigianali e attività culturali per valorizzare il patrimonio del borgo.
