Cipolle sponsali: la cipolla tipica pugliese. Origine, benefici, caratteristiche e le ricette tradizionali
Gli sponsali, conosciuti anche come cipolle porraie, sono i bulbi non ingrossati della cipolla (Allium cepa L.). Si tratta di una coltivazione di nicchia molto diffusa in Puglia e in parte della Basilicata, con particolare radicamento nella tradizione gastronomica salentina. A differenza delle cipolle comuni, gli sponsali si ottengono dal piantamento dei bulbi in estate: […]









