Il pane è un elemento fondamentale della piramide alimentare per diverse ragioni. Non dobbiamo però scartarlo o peggio buttarlo quando non è più fresco. Esistono alcuni accorgimenti per conservarlo, come il congelamento del pane in questo articolo, e poi consumarlo come al ristorante. Ricordiamo sempre a noi stessi che il pane è la fonte primaria di carboidrati e che fornisce l’energia necessaria per affrontare le attività quotidiane, rappresentando una componente chiave di una dieta equilibrata.
Dopo frutta e verdura, il pane è il principale prodotto di scarto. La corretta gestione dello spreco di pane è la misura che potrebbe ridurre maggiormente l’aumento dei gas serra.
Per questo molti scelgono di congelare il pane quando ne avanza troppo in tavola. Certo, devi essere molto chiaro su come scongelarlo in modo che sia delizioso come il primo giorno. Vediamo i 4 modi migliori per scongelarlo correttamente.
Scongelare il pane in modo naturale
Se non hai un forno o un microonde, puoi lasciare il pane all’aria a scongelare naturalmente. Lo scongelamento richiederà più tempo rispetto alle altre due tecniche. Quindi consigliamo di pianificare ed estrarre il pane in anticipo. Consentire una media di 30 minuti per una baguette o fette di pane. Basta lasciare il pane su un panno pulito e il gioco è fatto.
Nel forno
Lo scongelamento del pane nel forno richiede solo 15 minuti. Preriscaldare il forno a 160°C. Posizionare la baguette su una teglia o direttamente sulla griglia e cuocere per 5 minuti. Quindi, spegni il forno e lascia il pane dentro per 5 minuti. Quindi rimuovere la baguette e lasciarla riposare per altri 5 minuti prima di dare un morso.
Nel microonde
Il microonde è il modo più veloce per scongelare il pane. Non sarà croccante come nel forno o con lo scongelamento naturale e potrebbe essere un po’ morbido. Ma questa tecnica è l’ideale per chi non ha tempo da perdere. Avvolgi la baguette o la fetta in un panno pulito e umido o in un tovagliolo di carta e mettila nel microonde su un piatto. Riscaldare per 15 secondi. Ricordati di controllare che il pane si sia scongelato. Se necessario utilizza il microonde per altri 15 secondi.
Scongelamento in frigorifero
Con l’avvento del caldo torrido estivo, scongelare il pane richiede attenzione per preservarne la qualità e la freschezza. Una tecnica efficace consiste nel trasferire il pane dalla cella di congelamento al ripiano del frigorifero. Questo metodo permette al pane di scongelarsi gradualmente, evitando bruschi sbalzi di temperatura che potrebbero compromettere la sua consistenza e sapore. Il passaggio controllato dal congelatore al frigorifero mantiene l’umidità naturale del pane, prevenendo la secchezza e assicurando che rimanga morbido e gustoso. Questa pratica riduce il rischio di crescita batterica che può verificarsi quando il pane viene esposto direttamente a temperature elevate, rendendola una soluzione ideale durante i mesi estivi.
