Frittata al forno con zucchine o asparagi
Oggi vi proponiamo un secondo piatto sano, gustoso e veloce da preparare. Si tratta della frittata al forno con zucchine o asparagi, anche se nessuno vi vieta di usare delle verdure miste. A differenza di altre ricette già proposte, non è un piatto che può dirsi completo mancando la fonte di carboidrati. Quindi l’ideale sarebbe proporlo a pranzo come secondo, oppure a cena da solo accompagnato con un po’ di pane. La frittata al forno, proprio per il suo tipo di cottura e condimento, è ideale ad ogni età.Una volta introdotto l’uovo, se il bimbo ha una buona masticazione potete provare a proporgli questa ricettina di sicuro successo. Va sicuramente bene dopo i 12 mesi e potrebbe andar bene già prima, ma come sempre dipende dai progressi del bimbo. Potete scegliere voi le verdure che il bambino gradisce, meglio se di stagione. In questo periodo può essere gustoso proporla con delle zucchine o degli asparagi.
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 zucchina piccola o 30 grammi di asparagi
- in alternativa verdure miste di stagione per es. 1 patata media , qualche pezzo di zucca,
- olio q.b..
- sale q.b.
Istruzioni
- Lavate una zucchina piccola o gli asparagi
- tagliate la zucchina a rondelle mentre gli asparagi li lasciate interi
- Se avete optato per la patata vi basta lavarne una patata non molto grossa, tagliatela a pezzi di medie dimensioni, mettetela da parte.
- Fate lo stesso con la zucca ad esempio, ne basterà qualche pezzetto. Potete scegliere anche verdure diverse, l’ideale è usare sempre la patata come base e poi farsi guidare dalla fantasia.
- In una pentola versate poco olio, le verdure tagliate a cubetti e aggiungete un po’ di acqua. Fate cuocere a fuoco basso.
- La cottura deve avvenire in poca acqua dovete fare in modo che le verdure si ammorbidiscano, senza perdere di gusto ed evitando di friggerle. Con un po’ di pratica sarà molto facile, il consiglio è di mettere poca acqua alla volta.
- Intanto prendete l’uovo e sbattetelo.
- Una volta che le verdure sono cotte ponetele in una piccola teglia da forno e versateci sopra l’uovo.
- Fate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti o fin quando non vedete l’uovo rapprendersi.
- Se volete evitare che la frittata resti attaccata alla teglia, nel dubbio potete usare uno strato di carta da forno.
- Potete proporre la frittata anche con cottura normale sul fuoco, in questo caso sarà un fritto a tutti gli effetti, per limitare i danni fate cuocere a fuoco molto basso.
Note
Il consiglio in più
La frittata al forno con verdure miste è solitamente molto apprezzata dai più piccoli, ed è un ottimo modo per far mangiare le verdure meno amate. Quindi sprigionate la fantasia. Potete usare spinaci, bietole, e anche cavoli. Potete insaporire con un po’ di parmigiano o con della ricotta fresca. L’uovo è un’ottima fonte proteica per i vostri piccolini, mentre le verdure assicurano l’apporto necessario in vitamine e sali minerali. Non resta che augurarvi buon appetito! P.S. Essendo una ricetta con un uovo solo, potete piegare la frittata su se stessa e condirla con altre verdure o qualsiasi cosa a vostro piacimento.Nutrition
Calorie: 270kcal
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